Text

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG MOCAF (Study Kasus Di Kelompok Wanita Tani Mawar Merah Dusun Jumapuro Desa Kwangsan Jumapolo Karanganyar)

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah yang diperoleh dari
pengolahan ubi kayu menjadi tepung mocaf di Kelompok Wanita Tani Mawar
Merah dan untuk mengetahui strategi pengembangan agroindustri tepung mocaf
di Kelompok Wanita Tani Mawar Merah. Metode pengolahan dan analisis data
menggunakan metode Hayami untuk menganalisis nilai tambah dan matriks IFE
(Internal Factor Evaluation), EFE (External FactorEvaluation), matriks IE
(Internal-External), serta matriks SWOT (Strenght, Weaknesses,Opportunities,
Threats) untuk menganalisis strategi pengembangan agroindustri tepung mocaf.
Hasil analisis menggunakan metode hayami menyatakan bahwa Pengolahan ubi
kayu menjadi mocaf memberikan nilai tambah, dimana dalam satu kali proses
produksi dengan menggunakan bahan baku ubi kayu 500 Kg. memberikan Ratarata nilai output yang dihasilkan yaitu Rp. 5.678/Kg, yang berarti setiap 1 Kg
produksi ubi kayu menjadi mocaf akan menghasilkan Rp. 5.678,-. Dengan
perbandingan Ubi kayu 3 : 1 Mocaf. Hasil penelitian menggunakan matriks IFE
menunjukkan bahwa Kelompok Wanita Tani Mawar Merah memiliki kelebihan
dan kelemahan seperti : Keanggotaan bersifat atas kesamaan kepentingan,
Kegiatan dilakukan secara gotong royong, Struktur organisasi berjalan baik,
Sumber dana tersedia, dan Produksi ubi kayu tinggi adapun kelemahannya yaitu :
SDM kurang kompeten, Kurangnya jumlah karyawan, Perencanaan kurang
maksimal, Produk kurang diminati masyarakat, Kemasan kurang menarik, Harga
cenderung lebih mahal, dan Kurang gencarnya promosi. Hasil analisis matriks
EFE menentukan Peluang dan Ancaman adapun peluangnya yaitu : Adanya
dukungan dari pemerintah, Konsumen mayoritas orang yang paham produk,
Sosial budaya yang masih berjalan, pendampingan dari pihak tertentu, Kerjasama
dengan Kelompok tani. Dan ancaman yang dihadapi adalah : Persaingan dengan
produk lain dan Bahan baku tidak tersedia sepanjang tahun. Berdasarkan hasil
matriks IFE dan EFE lalu dianalisis dengan matriks IE yang menunjukkan bahwa
kelompok tani berada pada Sel I dengan strategi yang cocok diterapkan adalah
strategi intensif (penetrasi pasar, penciptaan pasar dan pengembangan produk) dan

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar